重庆酸辣粉培训-长沙酸辣粉培训-广州酸辣粉培训-江西酸辣粉培训;培训课程铺排 1. 讲述酸辣粉的发展史及常见知识。2. 参观酸辣粉的制作流程。3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。5. 肉沫榨菜炒制技术。
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6. 调味配料、鲜酸汁的制作。9. 烧酸辣粉等各种酸辣粉成型及调味。
10.肉质、红油、麻油、鲜酸汁等材料的保管及存放方法。实操内容 1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保留。2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及治理流程。5.温习制作技术,独立完成产品的制作。6.反复实践操纵,纯熟操纵流程。酸辣粉培训,酸辣粉技术培训,重庆酸辣粉培训,八哥酸辣粉,保你不虚此学!