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主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。第一步。>
2红油
主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。第二步。>
3香油
主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。第三步。>
4配菜
主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。第四步。>
5肉臊子
主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。第五步。>
6泡粉
主要系统学习如何用开水泡粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。第六步。>
7煮粉
主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。第七步。>
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