我店多年来一直经营八哥酸辣粉,集湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之优势。依靠激进工艺、吸收外来经验,结合了重庆的奇香、味长、色正等特点。使粉制品质量、料理技术更上一层楼。底汤浓香爽口,粉条晶莹剔透、柔美细腻;红油色泽纯正,香气四溢;肉沫、油而不腻,勾人食欲,同行业者难以模仿。
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1红薯粉的选择与处理
2酥炸花生米的技巧
3特色辣椒油的秘制方法
4酸汤的制作秘方
5增香肉沫的制作技术
7高汤的制作
我店的酸辣粉卖点
1.香吸引客户,麻的享受生活,辣的激情,酸的提振食欲,确保回头客。
2.色泽鲜艳,不论寒冬,酷暑都给人一种温暖的情怀,让游客停顿小憩,让女朋友更温馨,让生活更和谐。
3.名气旺,名气美,大众点评网都有游客,食客的精彩点评,你要来一碗吗?
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