八哥酸辣粉在分析本钱之前我们先要确定酸辣粉是由哪些配料组成的,只有知道了制作酸辣粉的配料,本钱才能更正确的计算出来。那么一碗酸辣粉到底由哪些配料组成呢?
一般来讲一碗酸辣粉的配料主要由:高汤+粉条+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋组成。另外还有【一次性碗、筷子、调羹】。
下面是一碗八哥酸辣粉本钱数据:
高汤0.4元+粉条0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋,共约1元】+【一次性碗、筷子、调羹,共约0.5元】全部本钱共约2.2元。
假设一碗酸辣粉销售价格为5元,那么利润就有2.8元,假如销售价格是6元,那么利润就是3.8元。
假如您一天能卖100碗酸辣粉,每碗以5元计算的话,利润就是280元,一个月就是280×30天=8400元。当然这只是算了一般的店。如果是在旺的地方,一天的营业都是5000元以上都是正常。
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