八哥酸辣粉配方,学做正宗八哥酸辣粉配方,到深圳总店学习,周小姐15361457122,有时间来深圳的朋友可以直接过来实操学习,无时间的朋友也可以购买我们的技术配方光盘。
将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。
黄豆用油炸酥香,轻微弄碎待用。
做出正宗的油辣子,克直接入碗,也可以用一个调味盒装上,食客自己加。
事先要按照学做酸辣粉配方打好碗底料备用。
干红薯粉条要提前用温水泡涨。湿粉条就不要泡了。
煮制红薯粉:红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的题目,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。
学做酸辣粉配方的几个留意事项:
1,粉条一定要用正宗的红薯粉,劲道,利索,不糊汤。假如是选用米粉米线就更得讲究这点了。不外米粉米线硬是不耐煮,一般只在开水中烫一下即可。
2,辣椒和酸味都的有,只是根据当地和食客的口味习惯增减罢了。一般分为特酸辣,重口味,轻口味,微酸辣,没有不酸辣的酸辣粉。
3,颜色好看,可以用“两酱两汤一油”调味更佳,再就是留意炒好金酱。
4,可以辅助菜增味。重庆酸辣粉培训技术中也多讲究榨菜的运用。 八哥酸辣粉配方,学做正宗八哥酸辣粉配方,到深圳总店学习,周小姐15361457122,有时间来深圳的朋友可以直接过来实操学习,无时间的朋友也可以购买我们的技术配方光盘。